Tijdens mijn zoektocht naar gezond & verantwoord snacken wat zo’n 3 jaar geleden begon, waren deze rauwe chocolade ballen meteen favoriet! Sindsdien ligt er altijd een voorraadje in m’n vriezer. Ideaal voor als er spontaan bezoek komt of voor na een workout, want het zijn echte energiebommetjes!
Na flink wat geëxperimenteerd te hebben met smaken & hoeveelheden, zijn dit de ultieme chocolate balls geworden! Handig om meteen een flinke hoeveelheid te maken en hiermee je vriezer te vullen.
Benodigdheden:
- 75 gram (medjoul) dadels (geweekt) *
- 75 gram vijgen (geweekt) *
- 100 gram blanke amandelen
- sap van 1 sinaasappel
- 2 el rauwe cacao
- 2 el kokosrasp
*Let erop dat je gedroogd fruit haalt zonder toegevoegd suiker
Bereiding:
Tijdsduur bereiding: 15-30 minuten
- Doe de noten in de keukenmachine of blender (als je een krachtige hebt die dit aan kan) of maal ze fijn met de staafmixer. Het is best lekker als je nog wat kleine stukjes van de noten proeft, dus maal het niet zó fijn dat het meel wordt.
- Voeg de geweekte dadels, vijgen en cacao toe en maal het tot een geheel. Kies hierbij voor de ‘consistentie’ die je zelf lekker vindt. Voeg ondertussen het sap van de sinaasappel toe naar gewenste hoeveelheid (het is een heerlijke friszoete toevoeging, dus wees zeker niet te zuinig).
- Hierna kun je er ballen van draaien.
- Rol tot slot de ballen door de kokosrasp en klaar zijn jouw healthy rauwe chocolade ballen!
Tip:
Varieer met toppings: je kunt de chocolate balls bijvoorbeeld door wat gehakte pistachenoten rollen, jummie!
